Merceologie alimentara
24.09 RON
Stoc epuizatAutor: Neicu Bologa | Alexandru Burda
Editura: Universitara
Format: 17x24 cm
Nr. pagini: 272
Coperta: brosata
ISBN: 978-973-749-062-2
Anul aparitiei: 2006
Descriere
CUPRINS:
Modulul I. Particularitatile de compozitie si conservarea produselor alimentare;
Modulul II. Caracterizarea merceologica a cerealelor, leguminoaselor boabe si a produselor prelucrate;
Modulul III. Caracterizarea merceologica a legumelor, a fructelor, a zaharului si a produselor prelucrate;
Modulul IV. Caracterizarea produselor gustative;
Modulul V. Caracterizarea merceologica a produselor de origine animala;
Bibliografie.
Va recomandam
Stoc limitat
Pret:
52 RON