Nucile si sanatatea

DESPRE CARTE:

Cartea „Nucile si sanatatea” isi propune sa va familiarizeze cu cele mai importante zece soiuri de nuci folosite atat pentru proprietatile lor nutritive cat si in scop terapeutic. Succint sunt prezentate componentele sanatoase ale nucilor: proteine, acizi grasi esentiali, carbohidrati, minerale, vitamine, fibre alimentare, subliniindu-se beneficiile uimitoare pentru mentinerea sanatatii organismului.

Rand pe rand, sunt trecute in revista nucile obisnuite, pecan, cele de Macadamia, alunele, migdalele, fisticul, nucile de cocos, facandu-se referiri la proprietatile lor benefice in ameliorarea simptomelor unor boli ca: dementa Alzheimer, boli cardiovasculare, hipertensiune arteriala, tulburari de somn, debilitate nervoasa,varice, constipatie etc.

Samburii crocanti si-au facut din ce in ce mai mult loc in obiceiurile culinare ale popoarelor, depasind demult stadiul de a fi doar o alternativa la ceva de rontait. Despre acest lucru conving incitantele retete culinare prezentate in a doua parte a cartii. Urmarind imaginile, lecturand ingredientele veti constata ca aceste fructe lemnoase minunate se pot utiliza in cele mai variate preparate: de la supe, pana la deserturi rafinate, dar sanatoase!

Nu ezitati, incercati aceste minunate retete! Va dorim sanatate si pofta buna!

CUPRINS:

Cuvant inainte 7

NUCI - ADEVARATE SI „FALSE” 9
Ingredientele sanatoase ale nucilor 9
Nucile - mai mult decat doar o gustare 23
De retinut 27

BOLI/AFECTIUNI CARE POT FI PREVENITE SAU AMELIORATE PRIN CONSUMUL DE NUCI 29
Deficienta imunitara 29
Ateroscleroza 30
Hipertensiunea 31
Constipatia 32
Dementa 32
Depresia 33
Diabetul zaharat de tip 2 35
Tulburarile circulatorii (vezi si ateroscleroza) 36
Afectiunile bilei 37
Gastrita (inflamarea mucoasei stomacului) 37
Infarctul miocardic 38
Bolile cardiovasculare 39
Lipsa de concentrare/tulburari de concentrare 39
Cardiopatia coronariana 40
Varicele 40
Ulcerul gastric, ulcerul duodenal 41
Boli provocate de deficienta de vitamine si substante nutritive 42
Debilitatea nervoasa (neurastenia) 43
Tulburari ale somnului 43
Accidentul vascular cerebral 44
Arsurile la stomac 45

NUCILE: DE LA CAJU LA CELE OBISNUITE 46
Nucile caju 46
Arahidele 52
Alunele 58
Nucile de cocos 65
Nucile de Macadamia 74
Migdalele 80
Nucile braziliene 88
Nucile pecan 92
Fisticul 98
Nucile 104

TRATAMENTE COSMETICE PENTRU PIELE SI PAR 114
Masti faciale 114
Peeling 118
Masti pentru par 119
Bai de aburi 120

RETETE CU NUCI 122
Introducere 124
Supe si tocane 125
Aperitive si salate 129
Feluri principale 135
Deserturi 149
Prajituri, paine 152
Musli 160
Paste tartinabile 163
Bauturi 166