Asociatia Generala a Inginerilor din Romania

Comunitatea inginerilor

Noutati

[ Vineri, 29 Octombrie 2010 ]
A VIII-a Conferinta Nationala de Invatamant Virtual (CNIV)

[ Vineri, 29 Octombrie 2010 ]
A V-a Conferinta Internationala de Invatamant Virtual (ICVL)

[ Marti, 31 August 2010 ]
Chestionar Universitatea Vrije, Bruxelles

[ Vineri, 02 Iulie 2010 ]
Inscriere la cursul de perfecţionare pentru “Expert Tehnic Extrajudiciar şi Consultant” .

[ Miercuri, 07 Aprilie 2010 ]
Invitatie SINGRO 2010

Portalul Tau de Astronomie

Editura /Publicatii /Carti

Editura A.G.I.R.

Cauti o carte?

- Editura - - Categoria -

Categoria curenta:

Merceologie alimentară. Metode şi tehnici de determinare a calităţii
	Autor:Neicu Bologa, Georgeta Bărbulescu, Alexandru Burda Format: 17x24 cm Nr_pagini: 162 Isbn: 973-749-179-4 Anul aparitiei: 2009 Pret (RON, include TVA): 21.5 lei

Partea a doua a cursului de Merceologie alimentară cuprinde metode de determinare a calităţii produselor alimentare, aplicabile la recepţia calitativă în sectorul comercial. De asemenea, lucrarea mai cuprinde şi metode de determinare şi cercetare a calităţii, utilizabile în procesul de înnoire şi modernizare a produselor alimentare. Cartea este structurată în 15 capitole: 1. Conţinutul de apă al produselor alimentare; 2. Substanţele minerale din produsele alimentare; 3. Determinarea râncezirii şi a conţinutului de grăsimi; 4. Determinarea zahărului şi modul de exprimare; 5. Substanţele azotate din compoziţia produselor alimentare; 6. Aciditatea produselor alimentare; 7. Determinarea clorurii de sodiu; 8. Aprecierea calităţii cerealelor şi a produselor prelucrate; 9. Aprecierea calităţii conservelor sterilizate şi a semiconservelor în recipiente închise ermetic; 10. Verificarea calităţii băuturilor alcoolice; 11. Aprecierea calităţii ouălor; 12. Determinarea calităţii laptelui; 13. Verificarea calităţii cărnii; 14. Aprecierea calităţii peştelui; 15. Lucrări individuale.

1

"Cartile sunt prieteni reci, dar siguri"

Victor Hugo

http://www.topengineering.ro/

Cauti o carte?

- Editura -

- Categoria -



	Rolul expertuui în configurarea elementelor de siguranţă naţională integrată


	Cosul tau