Cultura legumelor recoltate iarna. Semanati in cel mai bun moment pentru a recolta de Paste

DESPRE CARTE

Cultura legumelor recoltate iarna. Semanati in cel mai bun moment pentru a recolta de Paste

Exista numeroase motive favorabile pentru a cultiva legume de iarna: diversitate, intretinere usoara (daunatori mai putini, umezeala suficienta), ocazia de a recupera un sezon estival nefavorabil, avantaje pentru sanatate (consum de legume proaspete, miscare in aer liber pentru gradinar).

Conditiile unui gradinarit de iarna reusit:

- Anticiparea, pentru a pregati bine terenul, permitand o dezvoltare optima a legumelor, si organizarea.

- Respectarea succesiunilor de legume, stabilirea propriului calendar de semanare, din primavara si pana la sfarsitul verii, in functie de clima regiunii si tinand cont de datele limita, adoptarea bunelor practici (protejare, mulcire...).

Autorul explica foarte concret tehnicile particulare de gradinarit pentru a avea recolte frumoase iarna, oferind toate detaliile necesare conducerii culturii si pastrarii fiecarei legume.

O lucrare completa, bogat ilustrata, care nu ne lasa sa uitam ca un gradinarit de iarna incepe inca din primavara.

Text de Blaise Leclerc
Fotografii de Jean-Jacques Raynal

CUPRINS

Introducere 7

LEGUMELE DE IARNA SE SEAMANA PRIMAVARA SAU VARA 10
Motive intemeiate pentru cultivarea legumelor de iarna 11
O vara nefavorabila = recolte abundente iarna! 13
Importanta consumului de legume proaspete, iarna 13
Inspira aerul iernii 16
Numeroase legume sunt adaptate la frig 17
Iarna cresc absolut singure! 19
Recolte toata iarna 20
Stiinta anticiparii 22
O buna instalare 22
Organizarea gradinii 26
Legume de iarna semanate primavara 28
Legume de iarna semanate sau plantate la sfarsitul verii - inceputul toamnei 30
Prelungirea culturilor de vara si de toamna 32
Nu uitati auxiliarii 32
Protejati legumele de marile geruri 33
Folositi previziunile meteorologice 34
Mulcitul de iarna 35
Plasele de protectie 36
Clopote si mini-tuneluri 36
Punerea recoltelor la adapost (in pivnita sau in siloz) 38

LEGUME CULTIVATE IARNA 41
Prezentarea fiselor 42
Sfecla rosie 44
Cardonul 46
Morcovul 18
Telina (frunze si gulie) 52
Cicoarea (creata si lata) 55
Varza 58
Varza broccoli si conopida 62
Varza de Bruxelles 66
Varza de capatana 68
Varza creata 70
Varza gulie 71
Varza rutabaga sau varza-nap 73
Arpagic 75
Spanacul 76
Fetica 78
Napul 80
Macrisul 82
Pastarnacul 84
Patrunjelul 86
Prazul 88
Ridichi de iarna 93
Laptuca cu flori galbene 96
Barba caprei si luceafarul 98
Napul porcesc 101

LEGUME RECOLTATE VARA SI DEPOZITATE PENTRU IARNA 106
O completare indispensabila legumelor de iarna 106
Usturoi, hasma, ceapa 107
Dovleci de conservare 109
Fasolea uscata si nautul 112
Cartoful 114