Retete culinare din flori. 80 de retete surprinzatoare

DESPRE CARTE

Este o placere sa cultivati in gradina flori pe care sa le si gatiti. Ele ofera preparatelor atat frumusete, cat si o savoare rafinata. Adesea bogate in vitamine, ele ofera de asemenea virtuti specifice: antialergice, digestive, antioxidante sau antidepresive, cu conditia sa fie crescute fara ingrasaminte si fara pesticide.

Autoarea prezinta fiecare din cele 75 de flori selectate cu proprietatile lor gustative si dietetice, retete dar si caracteristici botanice precum si sfaturi de cultivare. Celor care vor sa stie mai mult, le este oferita o lista ce cuprinde si alte flori comestibile, precizand care anume parti ale acestora pot fi consumate.

Pentru a ne feri de neplaceri, este prezentata si lista florilor toxice, interzise consumului.

CUPRINS:

Cuvant inainte 4
Introducere in bucataria florala 6
Cateva sfaturi 6
Cum sa le conservam? 6
Atentie: Flori toxice! 11
Retete de baza cu flori 15
Fiecare floare cu deliciul sau 23
Coada-soricelului 25
Agastache 27
Alstroemeria aurantiaca, Crinul incas 29
Ciucusoara, Alyssum maritium 30
Amarant, Motul-curcanului 31
Arborele de Iudeea 33
Vinarita 35
Begoniile 36
Limba-mielului 38
Cameliile 40
Musetelul Roman 41
Condurasii 43
Caprifoi comestibil 45
Crizantema comestibila 46
Cleome, Floarea paianjen 49
Macul de camp 50
Daliile 52
Deutzia 54
Fuchsia, Cercelus 55
Gladiolele 58
Glicina 59
Clematitele 60
Sporul-casei 63
Iris Germanica (Stanjenel) 65
Zambila de Orient 66
Iasomia 68
Lavanda 69
Lavatera 71
Liliacul 72
Margaretele 74
Nalba de gradina 75
Mertensia maritima 77
Mimozele 79
Monardele (Bergamot, Menta falsa) 81
Lunaria (Planta Lunii, Moneda Papei) 82
Nepeta 84
Nigella (Cernusca, Negrilica) 86
Garoafe 88
Portocalul amar 89
Paralutele, Banuteii 91
Muscata cu frunze parfumate 92
Panselutele94
Primula (Ciubotica cucului) 96
Cretusca 98
Salcamul 100
Nalba de gradina 101
Trandafirii 103
Sofranul 105
Salvia ananas 107
Sedum spectabile 108
Lamaita 110
Galbenelele 111
Socul 113
Craita 115
Teiul 118
Floarea soarelui 120
Tulbaghia violacea (Usturoiul aristocratilor) 121
Lalele 122
Toporasii 124