Noi aparitii in Editura AGIR

Constantin Croitoru
Tratat de stiinta alimentatiei si cunoasterea alimentelor
Vol. 1 - Bazele alimentatiei si sanatatea
Editura AGIR, Bucuresti, 2014, 17×24 cm, ISBN 978-973-720-527-8, 1866 pag.

Primul volum, intitulat ,,Bazele alimentatiei si sanatatea“, al Tratatului de stiinta alimentatiei si cunoasterea alimentelor, a fost gandit ca un edificiu dinamic elaborat dupa o viziune inovativa in care fiecare din cele cinci parti constitutive reprezinta un element distinct, dar care este indisolubil legat de celelalte.
Prima parte incearca sa creeze cadrul de actiune al viziunii dupa care s-a construit edificiul ce cuprinde elementele tehnologiei de constructie (Capitolul 1), materialele de constructie cu care se opereaza (Capitolul 2) si elementele de evaluare a constructiei (Capitolul 3). A doua parte, referitoare la compozitia chimica si biologica a alimentelor, la rolul si importanta acesteia in alimentatia umana si in asigurarea starii de sanatate a populatiei, vizeaza fundatia edificiului elaborat. A treia parte se refera la beneficiarul acestui edificiu, care este consumatorul de produse alimentare, situat in permanenta la confluenta dintre axele fundamentale alimentatie - sanatate si alimentatie - placere. A patra parte, referitoare la alimente, alimentatie si nutritie ca surse de sanatate a populatiei, cuprinde structura incaperilor edificiului construite in folosul beneficiarului. Cea de-a cincea parte, referitoare la reglementarile privind siguranta si securitatea alimentara, reprezinta acoperisul trainic care este cadrul legislativ in care edificiul interactioneaza cu beneficiarul!
Acest prim volum doreste sa aproprie si apoi sa uneasca eforturile constructive ale cercetatorilor din domeniile agroalimentar si medical in scopul unei colaborari permanente si eficiente, avand drept obiectiv comun insusirea de catre toti consumatorii a unor principii simple de alimentatie si nutritie corecta care sa contribuie la asigurarea unei stari de sanatate optime a populatiei Romaniei.
Cartea poate fi procurata de la Libraria AGIR din Bucuresti, sect. 1, Bd. Dacia nr. 26, tel. 012 319 49 45, e-mail: libraria@agir.ro.