In amintirea unui reputat om de stiinta, prof. dr. ing. Brad Segal

În 2025 se împlinesc 90 de ani de la nașterea prof. univ. dr. ing. Brad Segal și 30 de ani de la trecerea domniei sale în eternitate.

Profesorul Brad Segal s-a născut la 17 noiembrie 1935, în Odobești, județul Vrancea, unde a și urmat Școala primară (1941-1945) și Gimnaziul Unic (1945 - 1948). Studiile le-a continuat la Liceul „Unirea" din Foc-șani (1948 - 1952) și Institutul de Industrie Alimentară din București (1952 - 1957). A obținut titlul de doctor în Microbiologie industrială cu teza „Complexul enzimatic al mucegaiurilor ce se dezvoltă pe struguri" (1965).

Cariera sa universitară a debutat ca asistent la Facultatea de Tehnologia Produselor Alimentare și Tehnică Piscicolă din Galați (1957 - 1959) și a continuat cu postul de șef de lucrări (1959 - 1968), de conferențiar (1968 - 1975) și apoi de profesor la  disciplinele „Tehnologia conservării fructelor și legumelor" și „Tehnologie generală în industria alimentară" (1975 - 1995). În perioada 1968 - 1976, a fost secretarul științific al facultății.

În 1971, a fost numit conducător de doctorat pentru domeniul „Tehnologia Industriilor Alimentare" și, de atunci, a coordonat 38 de teze de doctorat.

Este autorul/coautorul a 26 de brevete de invenții, 180 de lucrări științifice publicate în țară și străinătate și 45 de cursuri universitare, manuale și monografii în domeniul nutriției și industriei alimentare.

În 1992, profesorul Brad Segal a lansat și coordonat revista Colecția Vital, în care erau prezentate problemele relației alimente-sănătate, și publicația Banca de Informații pentru industria alimentară.

S-a remarcat prin lansarea conceptului și programului de cercetare „Alimente de protecție" (1979) și prin elaborarea conceptului de „citoprotecție" (1984), pe care l-a fundamentat în lucrarea „Citoprotecția și alimentația" (Ed. Medicală), în colaborare cu profesoara Rodica Segal, soția sa, și profesorul Constantin Dumitrescu (1991).

A fost membru în Consiliul INFOOD, organizație afiliată la ONU/FAO/OMS, în comisia privind compoziția chimică a alimentelor (1983), membru în Comitetul Științific al Institutului de Cercetări Alimentare din București și membru-corespondent al Academiei de Științe Agricole și Silvice „Gheorghe Ionescu-Șișești" (din 1991).

De-a lungul anilor, a primit mai multe recunoașteri, între care:

▪ Premiul Internațional pentru Industria Alimentară, Paris (1968);

▪ Premiul al III-lea și Diploma acordată de Oficiul de Stat pentru Invenții și Mărci pentru invenția „Malț vitaminic din cereale" (1981);

▪ Premiul „Ion Ionescu de la Brad" al Academiei Române pentru lucrarea „Toxicologia produselor alimentare" (1990);

▪ Medalia Comisiei Internaționale a Industriilor Agricole din Paris pentru contribuția sa la studiul degradării termice și digestiei in vitro a proteinelor din floarea soarelui, acordată de „Asociația Chimiștilor, Inginerilor și Cadrelor din Industriile Agricole și Alimentare" (1968);

▪ Distincția de „Profesor universitar evidențiat" acordată de Ministerul Educației și Învățământului (1985);

▪ Diploma de Onoare a Ministerului Educației și Învățământului pentru creativitate și eficiență în învățământ (1987);

▪ Diploma Uniunii Medicale Balcanice pentru contribuția esențială la cercetarea științifică în domeniul alimentelor de protecție (1991).

De-a lungul întregii sale activități, profesorul Brad Segal a pledat pentru alimentația științifică, produse alimentare de bună calitate, creativitate tehnică, învățământ integrat cu cercetarea și producția, precum și pentru informarea permanentă a specialiștilor din domeniul industriei alimentare și a consumatorilor.

Sucursala Galați a AGIR va omagia inginerul, profesorul universitar, cercetătorul și omul Brad Segal prin mai multe evenimente organizate în colaborare cu Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor de la Universitatea „Dunărea de Jos" din Galați, primul fiind programat la 28 martie 2025, în Sala Senatului Universității, cu participarea reprezentanților unor instituții din România și străinătate, colegi, absolvenți, prieteni și membri ai familiei.